منتدى افريقيا سات

واحة الالعباب ضع اعلانك هنا ضع اعلانك هنا ضع اعلانك هنا
ضع اعلانك هنا ضع اعلانك هنا
ضع اعلانك هنا
شركة سيسان الدولية لاستيراد المولدات الكهربائية ومستلزماتها
شركة أفريقيا سات للإلكترونيات لبيع وصيانة الأجهزة الإلكترونية - ليبيا - قصر بن غشير 0913031337 - 0923031337



ندعوكم للأعجاب بصفحة " شركة أفريقيا سات للإلكترونيات - قصر بن غشير " على الفيس بوك عبر الرابط التالي https://www.facebook.com/afriqasat.ly

الضاوي سات

العودة   منتدى افريقيا سات > ´°•. حياتنا و مجتمعنا .•°` > • منتدى الصحة والطب ∫

• منتدى الصحة والطب ∫ للطب و الصحة - نصائح طبية، الطب النبوي، العلاج بالأعشاب، ريجيم، تخسيس، آخر الأخبار الطبية.

العسل والسكر.. ما الفرق بينهما؟

ما الفرق بين العسل والسكر من حيث التركيب والسعرات الحرارية والمؤشر الغلايسيمي؟ وما كمية العسل التي يسمح بتناولها يوميا؟ وما ميزات العسل؟ وفقا لورقة بحثية صادرة عن جامعة أريزونا

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 25-09-2021, 02:50 AM

zxc غير متواجد حالياً
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 55032
 تاريخ التسجيل : Feb 2015
 فترة الأقامة : 2442 يوم
 أخر زيارة : يوم أمس (03:57 PM)
 المشاركات : 80,396 [ + ]
 التقييم : 10
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي العسل والسكر.. ما الفرق بينهما؟





ما الفرق بين العسل والسكر من حيث التركيب والسعرات الحرارية والمؤشر الغلايسيمي؟ وما كمية العسل التي يسمح بتناولها يوميا؟ وما ميزات العسل؟

وفقا لورقة بحثية صادرة عن جامعة أريزونا يعد كل من العسل والسكر من الكربوهيدرات والمحليات كثيفة السعرات الحرارية.
ما الفرق بين العسل والسكر من حيث التركيب؟
ويتكون العسل والسكر من مزيج من الغلوكوز والفركتوز؛ وفي السكر يرتبط الغلوكوز والفركتوز معا لتكوين السكروز، الذي يأتي من بنجر السكر أو قصب السكر، ويعرف أكثر باسم سكر المائدة.
أما في العسل فإن الفركتوز والغلوكوز مستقلان عن بعضهما البعض، بالإضافة إلى ذلك تم اكتشاف نحو 25 نوعا من السكريات قليلة التعدد (oligosaccharides) -وهي سكريات تحتوي على ما بين 3 و10 جزيئات من السكريات الأحادية- في تركيب العسل.

ما الفرق بين العسل والسكر من حيث السعرات الحرارية؟
ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الحبيبي تحتوي على 49 سعرة حرارية، في حين أن ملعقة واحدة من العسل تحتوي على 68 سعرة حرارية، وهو سبب ارتفاع كثافة العسل ووزنه مقارنة بالسكر.

ما الفرق بين العسل والسكر من حيث الهضم؟
يكمن الاختلاف بين هضم العسل والسكر في تكوين الإنزيمات في كل من هذه المنتجات.

يمر السكر (السكروز) عبر المعدة من دون حدوث أي عملية هضم بسبب تركيبه ثنائي السكاريد (سكر يتألف من اثنين من السكريات الأحادية)، هذا يعني أن الإنزيمات الموجودة في المعدة لا يمكنها تحطيم بنية الغلوكوز والفركتوز لسكر المائدة حتى تصل إلى الأمعاء الدقيقة، ثم يستخدم الكبد بضعة إنزيمات لتحويل الجزيئات إلى غلوكوز قادر على دخول مجرى الدم لمزيد من الاستخدام.

ويختلف العسل بسبب الإنزيمات التي يضيفها النحل إلى الرحيق، والتي تفصل السكروز إلى نوعين من السكريات البسيطة؛ الفركتوز والغلوكوز، وتمتص هذه السكريات بشكل مباشر من قبل أجسامنا، وهي أسهل في الهضم.
ما الفرق بين العسل والسكر من حيث المؤشر الغلايسيمي؟
المؤشر الغلايسيمي (Glycemic Index) نظام لتصنيف الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، ويُظهر مدى السرعة التي يؤثر بها كل نوع طعام على مستوى سكر الدم عند تناوله.

وتسمح الكربوهيدرات ذات المؤشر الغلايسيمي المنخفض بزيادة طفيفة فقط في نسبة الغلوكوز في الدم، في حين تؤدي الكربوهيدرات ذات المؤشر الغلايسيمي المرتفع إلى ارتفاع مستوى الغلوكوز في الدم.

يبلغ متوسط المؤشر الغلايسيمي للعسل 55 ± 5.

في المقابل، يبلغ متوسط المؤشر الغلايسيمي للسكر 68 ± 5.

أي أن العسل له مؤشر غلايسيمي أقل من السكر.
ما ميزات العسل؟
تصنف العديد من مضادات الأكسدة الموجودة في العسل على أنها مركبات الفلافونويد، التي لها خصائص مضادة للالتهابات، وقد توفر بعض الفوائد الصحية.

يحتوي العسل على كميات -وإن كانت قليلة- من الفيتامينات والمعادن.

وقد يساعد في قتل الجراثيم لأن له خصائص مضادة للميكروبات. وقد يساعد أيضا في تخفيف السعال والتهاب الحلق.

ما سلبيات للعسل؟
العسل غني بالسعرات الحرارية، وتناوله قد يزيد خطر تسوس الأسنان، ويجب التعامل معه على أنه مثل السكر خاصة لمرضى السكري.

لا يسمح بتناول العسل للرضع الذين أعمارهم أقل من سنة واحدة، لأن العسل قد يحتوي على أبواغ بكتيريا كلوستريديوم (Clostridium botulinum) التي تؤدي إلى التسمم الغذائي. أما بعد عمر السنة فيكون الجهاز الهضمي للطفل قد تطور بشكل كاف، بحيث يستطيع تدمير أبواغ البكتيريا.

بالنسبة للسكر الأبيض فإنه نسبيا أقل من حيث السعرات الحرارية مقارنة مع العسل، ولكنه أيضا يزيد خطر تسوس الأسنان، كما قد يجد جسمك صعوبة في هضم السكر أكثر من العسل، لأنه لا يحتوي على إنزيمات.
ما كمية العسل التي يسمح بتناولها في اليوم؟
وفقا لأطباء شاركوا في استطلاع أجرته وكالة نوفوستي الروسية للأنباء، ونقله موقع روسيا اليوم، فإنه من أجل ألا يؤثر العسل سلبا في الصحة، يجب عدم تناول أكثر من ملعقتي طعام منه في اليوم.

ويقول رئيس قسم العلاج الشامل بجامعة سيتشينوف الطبية البروفيسور أليكسي بويفيروف "من الأفضل تناول العسل في النصف الأول من النهار، ويرافقه نمط حياة نشط".

ويشير بويفيروف إلى أن العسل يحتوي على مضادات أكسدة تمنع أكسدة الخلايا، ويحتوي أيضا على الفيتامينات وسكر الفركتوز الذي هو مصدر للطاقة.

ويتفق الخبراء على أنه عند اختيار نوع العسل يفضل شراؤه في القرص الشمعي، لأنه يضمن جودته ونوعيته.
ما كمية السكر التي يسمح بتناولها في اليوم؟
توصي منظمة الصحة العالمية بأن يكون مدخول السكريات الحرة أقل من 10% من إجمالي مدخول الطاقة لشخص يتمتع بوزن صحي للجسم ويستهلك حوالي ألفي سعر حراري في اليوم، وهذا يعني 50 غراما أو 12 ملعقة صغيرة من السكر للبالغ.

والأفضل أن يكون المدخول من السكريات الحرة أقل من 5% من إجمالي مدخول الطاقة للحصول على فوائد صحية إضافية، أي 6 ملاعق صغيرة.

وتشمل السكريات الحرة ‏السكر الأبيض والسكر البني، والسكر الذي يضاف إلى الأغذية والمشروبات من جانب صانعها أو طاهيها أو مستهلكها، والسكريات الموجودة طبيعيا في العسل والشراب وعصائر الفواكه ومركباتها المركزة. أي أن السكر الموجود في العسل محسوب ضمن السكريات الحرة، ويجب عند تناوله خصمه من المأخوذ الكلي من السكريات.


hgusg ,hgs;v>> lh hgtvr fdkilh? hgusg hgtvr fdkilh?




hgusg ,hgs;v>> lh hgtvr fdkilh?





رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
ما , العسل , الفرق , بينهما؟ , والسكر..


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:23 PM

اخر المواضيع

دورة + CompTIA Security برنامج تعليمي شامل يحتوي على أكثر من 13 ساعة من الفيديوهات @ كيف تختار العنوان المناسب للورقة العلمية @ دراسة أمريكية: ننام كي ننسى وليس لنريح أجسادنا فقط @ خبراء يحددون عمر الإنجاب المثالي على حسب عدد الأطفال @ صور بالأشعة السينية تظهر الفرق بين الرئتين قبل وبعد اللقاح @ أظهر نتائج واعدة.. علاج جيني ل"متلازمة أنجلمان" @ بالون كهربائي بحجم حبة العنب ينظم ضربات القلب @ رسيفر mediastar diamond z2 4k المؤقت للتسجيل القناة في وقت لاحق لايعمل timer @ سوفتوير جهاز AZAMERICA SILVER GX Pro Satelite بتاريخ 24-10-2021 @ سوفتوير جهاز AZAMERICA SILVER GX Pro Satelite بتاريخ 24-10-2021 @ مطلوب سوفت رسيفر كوبرا بوكس 1000 @ اهم تحديثات الاقمار الصناعية الاحد 24/10/2021 @ مباريات الاحد 24/10/2021 والقنوات الناقلة لها على جميع الاقمار @ في "يومه العالمي".. ما أبرز أعراض شلل الأطفال وجهود مكافحته؟ @ خبراء تغذية يؤكدون.. هذه هي أفضل وجبة إفطار @ الصين تتوقع انتشار فيروس كورونا الجديد في الأيام القادمة @ فوائده تفوق مخاطره.. خبر سار عن لقاح فايزر والأطفال @ حتى بعد التعافي.. آثار كورونا تضعف ذاكرتكم لأشهر! @ عند تناولها بانتظام.. فاكهة تحرق دهون الجسم "الخطرة @ سوفتوير جهاز HANISTAR A50 بتاريخ 22-10-2021 @ سوفتوير جهاز GTMEDIA V8 UHD بتاريخ 21-10-2021 @ سوفتوير جهاز GTMEDIA V7S2X بتاريخ 21-10-2021 @ إعلان عن قبول طلبات متخصصين في الترجمة الفورية - ليبيا @ فلاشة gtmedia v8 finder meter v-73 flash @ حمية الموز الصباحية.. طريقة سريعة لإنقاص الوزن @ "المقلد العظيم".. دراسة تحذر من جائحة جديدة تنتقل عبر لدغة الحشرات إلى البشر @ 5 علامات تحذيرية خطيرة لانسداد الأوعية الدموية في الرئتين @ احترس قبل فوات الآوان.. 5 عادات يومية شائعة تدمر صحتك @ إنفوجراف.. اليوم العالمي لشلل الأطفال 2021 @ سوفتوير جهاز SPIDER T888 MAX بتاريخ 23-10-2021 @ مطلوب ملف تصليح star sat x1 extreme @ البدع ومفاسدها @ كيف نفرق بين الإصابة بالإنفلونزا وكورونا.. الصحة العالمية توضح @ لا ترمِ الكمامة بعد اليوم @ بخاخ عطري من الهند يتسبب بمرض نادر بأميركا وبوفاة شخصين @ 5 أسباب تؤدي لظهور الكدمات بجسمك.. واحد منها خطير جداً @ تحذيرات من جائحة تشبه كورونا.. والسر في "حشرة" تمص دمك @ اصدار جديد لبرنامج 4K Video Downloader 4.18.2.4520 Win/macOS لتحميل مقطع فيديو مع الترجمة او تحميل قناة يوتيوب كاملة مع امكانية تحميل ايضا الترجمات subtitles . نسخة كاملة مع التفعيل @ احدث نسخة من برنامج التحميل Internet Download Manager (IDM) 6.39 Build 7 مرفق معها التفعيل بتاريخ 23-10-2021 @ فوائد تناول ماء الليمون المغلي.. يُحسن صحة الجلد ويعزز المناعة وفقدان الوزن @ "مشروب إنقاص الوزن" .. الفوائد الثمانية ل''أحد أكثر المشروبات صحة على وجه الأرض'' @ بعد 49 دراسة.. الأجهزة الإلكترونية يتسبّب الأرق للأطفال والمراهقين @ إثيوبيا تنتفض ضد شلل الأطفال.. حملة لتطعيم 18 مليونا في 10 أقاليم @ مختص في علم الفيروسات يشدد على ضرورة التلقيح ضد الانفلونزا الموسمية @ إعادة تشغيل الجهاز عند فتح اي قناة HD مشفرة ماجنوم 9900 @ TIGER T800 HD توقف عمل الدنفل @ مساعدة في ستارسات sr-8800 hd @ سوفتوير جهاز Next Machina 3D Combo Super V2.315 بتاريخ 23-10-2021 @ سوفتوير جهاز Next Machina 3D Super V2.315 بتاريخ 23-10-2021 @ سوفتوير جهاز Next Machina 3D V5.636 بتاريخ 23-10-2021 @



Powered by vBulletin® Copyright ©2021, Trans. By Soft
Adsense Management by Losha
جميع الحقوق محفوظة ل منتدى افريقيا سات
This Forum used Arshfny Mod by islam servant